8月31日，我校2018年大学生暑期社会实践调研项目《发掘油茶文化 建构共生系统——基于桂北地区油茶的调查研究》调研小组走进桂林市恭城瑶族自治县栗木镇泉会村展开调研。

　　小组成员首先来到泉会村民的家中学习打油茶的方法，体察当地关于打油茶的风俗习惯。在拜访泉会村小学的师生时，小组成员了解到了油茶综合实践活动课程及校本课程开发的相关情况。当日下午，他们来到山地上寻找油茶茶树，深入了解恭城人心系的油茶树所根植的土地。

学习打油茶方法

　　第二天上午，小组成员走访恭城瑶族自治县具有20年历史的油茶老店“百川油茶”，观察油茶饭店的油茶制作工艺从手工式到机器式的转变，从油茶的功能与受欢迎程度中感悟油茶对于恭城人民的意义。在与茶店老板的交谈中，小组成员了解到“百川油茶”是在恭城开油茶店的最早的一批，他们开发油茶火锅、油茶米粉等等，不断丰富油茶形式，店面已扩大至分店规模。油茶饭店成为传递油茶文化的载体，带动了广西地区茶叶种植产业、餐饮产业的发展，同时油茶作为恭城文化的名片也被越来越多人所熟知和喜爱。油茶从最初驱寒防病、延年益寿的价值功能逐渐内涵式发展，体现恭城瑶乡人与自然山水和谐共生、传承与创新传统习俗、热情好客的精神风貌。

采访“百川油茶”老板

（广西师范大学 文/葵子彤 摄/姜秀影 秦玮苡 邱勋宇）