为进一步挖掘平乐饮食文化，推动非物质文化遗产的传承和发展，近日，广西师范大学文学院/新闻与传播学院的调研团队再次踏上“平乐十八酿”调研之旅。此次，团队以定点采访的形式，通过采访传承人和相关手艺人，对平乐酿菜发展状况进行深入了解，为助力地方经济发展，推动地方文化传承，奉献青春力量。

在桂林市平乐县的知名食府“江上人家”，团队成员对“平乐十八酿”的传承人黄良平师傅进行专访。期间，黄师傅向成员们展示了不同方言的船家歌谣、劳动歌等影音材料，让团队成员深切感受到了船家人生活的不易和劳作的辛苦，也让团队了解到，在广为流传的“十八罗汉歌”中，每一个酿菜都蕴含着丰富的文化底蕴，反映了人们的价值追求和生活愿景。

合影留念

此外，平乐县通过举办两届“广西桂林平乐妈祖文化旅游节”和首届“广西桂林平乐十八酿美食节”，吸引了海内外数万游客来感受平乐特有的风俗习惯和美食文化。这一举措成功打响了“一样的漓江，不一样的风光”旅游品牌，让桂林平乐的旅游人数快速增长。同时，还吸引了众多海内外企业家前往平乐考察，有力地推动了全县旅游产业、旅游经济的发展。

悠久的历史，独特的地理位置和南北文化的融合，奠定了平乐县的独特菜系。采访最后，黄师傅表达了自己身为平乐人的自豪和骄傲，他认为，深入挖掘平乐文化资源变成产业优势，势在必行。

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（广西师范大学文学院/新闻与传播学院 文/罗美欣 摄/何张颖 杨艳媛 林润淼）